Franqueador do ano: entenda a relevância de Rei do Mate ao levar esse prêmio
Conheça a história do café no Brasil e como a maior rede de mate do país tem oferecido essa bebida tradicional para agradar ao paladar dos brasileiros.
Pela manhã, após o almoço ou durante a tarde, tomar um cafezinho é uma tradição secular no nosso país, e há muito o que dizer sobre essa trajetória.
O Brasil é um dos maiores produtores de café do mundo há várias décadas, e o consumo da bebida bate recorde em nosso país. 29% dos consumidores brasileiros ingerem mais de seis xícaras de 50 ml de café diariamente, enquanto 46% consomem entre três e cinco.
Os dados são de uma pesquisa¹ da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) com o Instituto Axxus. Segundo estatísticas² da ABIC, o Brasil é o segundo maior consumidor de café no mundo, ficando atrás apenas dos Estados Unidos.
E o café tem uma história importante no Brasil, desde os tempos antigos até hoje. Empresas como o Rei do Mate ajudam a manter viva essa tradição no país.
Aqui, vamos explicar mais sobre qual a importância do café na história do Brasil e sua combinação com o pão de queijo. Você também vai descobrir como o cardápio do Rei do Mate contribui com a tradição do cafezinho em nosso país. Confira!
História do café no Brasil
A história do café teve início no Brasil no século XVIII, mais precisamente na região do estado da Bahia.
A planta foi introduzida no país pela primeira vez por Francisco de Mello Palheta, um militar português que trouxe sementes de café da Guiana Francesa. A partir daí, o café foi difundido no litoral brasileiro, rumo ao sul, até chegar à região do Rio de Janeiro.
A produção do café no Brasil expandiu-se a partir da Baixada Fluminense e do vale do rio Paraíba, que atravessava as províncias do Rio de Janeiro e de São Paulo.
O café teve um impacto profundo na economia e no desenvolvimento do Brasil como um todo. Durante o século XIX, já em 1830, o país se tornou dependente das exportações de café, o que influenciou em aspectos políticos, sociais e econômicos do Brasil.
O café também foi o principal produto de exportação da economia brasileira durante o início do século XX, garantindo as divisas necessárias à sustentação da República Velha.
Atualmente, Minas Gerais lidera a produção de café arábica, seguido por São Paulo, Espírito Santo e Bahia, representando 85% da produção nacional dessa espécie.
Combinação do café com o pão de queijo
Pode ser difícil acreditar, mas a combinação entre o café quentinho e o irresistível pão de queijo é uma tradição recente da cultura gastronômica do nosso país, embora o pão de queijo tenha a sua origem no século XVIII, no estado de Minas Gerais.
Durante a escravidão, muitas cozinheiras das fazendas de minério começaram a fazer pães com polvilho azedo, queijo e ovos. Com ingredientes simples, essas mulheres criaram uma receita que se tornaria um dos símbolos mais amados da culinária brasileira.
Mas a popularidade da combinação com o café só foi impulsionada séculos depois com a expansão das padarias e cafeterias no país, que começaram a oferecer o pão de queijo como uma opção de café da manhã ou lanche da tarde.
Hoje, é difícil encontrar um lugar no Brasil que não sirva essa deliciosa combinação. A textura macia do pão de queijo complementa perfeitamente o sabor forte do café.
Pioneirismo do Rei do Mate
A história do Rei Mate mistura empreendedorismo, paixão pelo chá-mate e uma relação especial com o café. Há mais de 40 anos, tudo começou com a ideia de trazer o sabor autêntico do mate para as ruas do nosso país. E de lá para cá, muita coisa aconteceu!
Com muita criatividade e um olhar atento para o que o brasileiro gosta, desenvolvemos a primeira rede de mate do Brasil, com uma variedade incrível de produtos, incluindo mais de 100 combinações de bebidas.
Claro, o café não podia ficar de fora. Juntamos o pão de queijo nessa história, e pronto: formamos uma dupla imbatível.
Hoje, são vendidos, em toda a rede do Rei do Mate, uma média de 800 mil cafés e cappuccinos por mês e 3 pães de queijo por segundo, 24 horas por dia.
Somos a maior rede de casa de mate do país e estamos presentes em 17 estados, com 300 lojas que encantam paladares por onde passam.
A Rei do Mate se tornou uma das mais renomadas cafeterias em franchising, status reconhecido quando ganhamos o 1° lugar no Prêmio Melhores Franquias do Brasil!
É muita história para contar, muita dedicação e amor pelo que fazemos. Sempre buscamos oferecer o melhor para você, nosso querido cliente.
Se isso não foi incentivo suficiente para que você experimente nosso cafezinho com pão de queijo, convidamos a conhecer o programa de fidelidade do Rei do Mate para ganhar cashback a cada nova compra!
Cardápio de inovações do Rei do Mate
A inovação é parte do nosso DNA. Desde o início, buscamos sempre surpreender nossos clientes com um cardápio repleto de delícias únicas e irresistíveis. E não poderia ser diferente quando o assunto é café e pão de queijo!
Fomos pioneiros na introdução do café gourmet e expresso em nossas lojas, trazendo uma experiência diferenciada para os amantes dessa bebida tão querida pelos brasileiros.
Veja o que Antônio Carlos Nasraui, o CEO do Rei do Mate, disse em entrevista recente sobre o pioneirismo do Rei do Mate em oferecer o café gourmet:
“E aquela época de 20 anos atrás, quem trabalhava com café gourmet eram só as pequenas butiques de café que trabalhavam com café. Tinha uma qualidade melhor. O que é café gourmet? O café plantado numa altura maior e que acima de 1000 metros tinha um café maior, uma cereja maior. Ele fica mais doce, mais tempo no pé, fica mais doce. Então ele não tem aquele amargor. Você consegue um café mais leve de ser tomado, menos ácido e tudo. Então acho que a gente vai fazendo. […] mostrando para o consumidor o que é um café de qualidade, um café que ele pode tomar. Às vezes sem botar açúcar, sem adoçante, fica muito mais fácil ele tomar um café que não tem o amargor tradicional. E a gente trouxe. […]”
E ele continua:
“A gente acabou transformando o mercado. Hoje, se você for ver, a maioria das redes hoje trabalha com café gourmet. Então, nesses 20 anos, o que eu falo, a gente acaba trazendo tendências. E o que é bom às vezes as pessoas copiam.”
Muitas bebidas diferentes estão disponíveis no cardápio do Rei do Mate, incluindo cafés, cappuccinos, chá-mate gelado e muito mais.
E a variedade não fica apenas nas bebidas, porque também revolucionamos os pães de queijo, oferecendo uma variedade incrível de opções para todos os gostos.
No cardápio do Rei do Mate, você encontra desde o clássico pão de queijo grande, feito com muito carinho e ingredientes selecionados, até opções mais saudáveis como o pão de queijo multigrãos, perfeito para quem busca uma alimentação equilibrada.
E se você é fã de uma crocância irresistível, precisa experimentar o nosso pão de queijo gratinado e crocante, uma verdadeira explosão de sabor e textura.
As novidades não param por aí! Temos também versões recheadas que vão te deixar com água na boca só de pensar.
Com nosso cardápio, você pode escolher se quer saborear um pão de queijo recheado com requeijão catupiry, manteiga aviação, cheddar, nutella, creme crocante ovomaltine, leite condensado, entre outras opções. É de dar água na boca, não é mesmo?
“A inovação está no nosso sangue” – Antônio Carlos Nasraui, CEO do Rei do Mate
Ficou interessado na entrevista completa? Você pode assistir por completo no vídeo abaixo:
Compromisso com a sustentabilidade
O impacto ambiental dos nossos produtos é algo que levamos muito a sério. O Rei do Mate é a maior rede de produtos à base de mate e a maior rede de café do país, mas também nos esforçamos para sermos uma empresa líder em responsabilidade socioambiental.
Trabalhamos em parceria com a Amigança Ambiental para patrocinar edições do Clean Up The World (CUW) – Limpeza do Mundo, ação mundial que mobiliza a sociedade para a redução do impacto ambiental.
E tem mais: em todas as nossas lojas, usamos copos de papel em vez de plástico para oferecer os pães de queijo. Assim, ajudamos a reduzir o uso do plástico que faz mal para o meio ambiente. É uma pequena mudança que faz uma grande diferença.
Pode confessar: deu até vontade de tomar uma xícara fresquinha depois dessa leitura sobre a história do café no Brasil, não é? Com isso, podemos ajudar!
Aqui no Rei do Mate, você encontra uma série de opções da bebida para consumir na nossa loja ou, se preferir, pode levar o café torrado moído e em grãos para casa.
Descubra a loja do Rei do Mate mais próxima de você e escolha o seu café preferido!
¹ https://axxus.institute/web-coach/cafe-habitos-preferencias-dos-consumidores-2023.html